世界を食べ歩くJijoがおくる
世界を旅するキッチンカー
「QuatreJijo クアトロジージョ」
旅をしているようなウキウキ、ワクワク気分を
美味しいものを食べて幸せ元気に
いつもの日常が特別な瞬間になる場所を
クアトロジージョは目指しています！
厳選した食材、添加物など使用せずいちから手作り。
小さいお子様から大人まで
安心して楽しめる料理を心を込めて提供致します。
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Jijo（Konomi)の食歴
5人兄弟の４番目（Quatre）
次女（Jijo)として生まれる。
【小学生】
クッキー屋を夢みる。
【中学生】
"大人になっても給食が食べたい"と強く思う。
【高校生】
栄養士を目指す。
【大学生】
東京農業大学栄養科入学 栄養士資格取得。
【大学・社会人】
「ブラッスリーオザミソラマチ」で
フランス料理を学ぶ。
フランス料理に魅了され卒業後に入社、修行を積む。
料理研究家 白崎裕子に師事し
葉山にあるオーガニック料理教室「白崎茶会」にて
メインアシスタントを務める。
口にするものの大切さを学び、
食材、調味料の正しい選択力を身につける。
更に料理を追求すべく
南フランス、モンペリエへ渡仏。
ポルトガル、スペイン、イタリアなど
各国で食べ歩き旅をする。
帰国後、食べて笑顔になる人の顔が見たい！と
世界を旅するキッチンカーQuatreJijoオープン。
食べ歩きはこれからもつづく…
